Quả hạch
Các loại hạt (quả óc chó, quả phỉ, hạt điều, hạt dẻ cười, v.v.) chứa flavonoid (chất chống oxy hóa) có khả năng thâm nhập vào cấu trúc của não liên quan đến học tập và trí nhớ. Sử dụng điện não đồ, các nhà khoa học đã chứng minh rằng những flavonoid này thúc đẩy sản xuất tế bào thần kinh (neurogenesis), lưu thông máu và quá trình phát triển của các mạch máu mới (angiogenesis).
